№ 3167
Вид работы: Курсовая
Дисциплина: Технологія обслуговування
Язык написания: укр.
Объем работы: 24 стр.
Характер работы: теория и практика
Зміст
Вступ 3
1. Вибір ресторану та його характеристика 6
2. Складання замовлення 8
3. Розподіл офіціантів до обслуговування. 12
4. Складання заявок на виробництво, в білизняну, бар, в сервізну 12
5. Підготовка залу до обслуговування 19
6. Сервірування банкетного столу 19
7. Процес сервісного обслуговування 22
8. Музична програма 23
Висновки 24
Список використаної літератури 25
|